本报讯（记者　新意）夏季是食物中毒高发季节，为保障市民的健康安全，有效预防食源性疾患的发生，连日来，市卫生部门在市区范围内开展了熟食卤菜专项卫生监督执行检查。

　　检查中发现，全市的卤菜加工行业发展状况参差不齐。一方面是大部分业主守法经营的意识不断增强，能做到持有效卫生许可证生产经营、从业人员持有效健康证上岗，不少单位对加工场进行一定投入和改造，功能间不断完善，整体硬件水平不断提高；然而个别单位违法使用非食用化学物质加工熟食，在检查中发现少数卤菜加工场违规使用添加剂、色素以及分析纯亚硝酸钠加工卤菜。

　　“卤菜的卫生质量直接关系到广大消费者的食用安全，尤其在夏季，稍不慎就可能引发食物中毒。”市卫生监督所杨舍分所所长蒋力在接受记者采访时说：“市民购买熟食卤菜时千万不要贪图颜色鲜艳，一定要看清楚生产日期，一旦吃到问题卤菜可以向当地卫生部门举报。”